Взаимодействие

Взаимодействие – Общий дух

Видение Slow Food о сотрудничестве и развитии базируется на продуктах питания в качестве движущей силы для перемен. Оно представляет собой целостный подход, который централизирует пищу, но включает в себя и другие вопросы, биоразнообразие и охрана окружающей среды, развитие местных общин и их традиций и культуры, справедливое вознаграждение для производителей, как правило, рассматривается как отдельный вопрос.

Slow Food считает, что путем защиты своих пищевых продуктов, сортов растений и пород животных, также возможно, чтобы защитить общество.

Вследствие чего был введен термин «Продовольственные сообщества», которое описывает много профессий и специальностей, задействованных в производстве продуктов питания и логистической цепи от вкладчиков семян, поваров, фермеров и рыбаков, до диких сборщиков, скотоводов, ученых и других.

Сейчас продовольственные сообщества существуют в более чем 130 странах, которые объединились в Сеть, под лозунгом “взаимодейтсвие”.

Кроме того, играя важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности и суверенитета, защиты местных продуктов питания также имеет серьезные социальные и культурные последствия. Slow Food на микроуровне вокруг мира имеют большое символическое значение для каждого отдельного сообщества. Правда, они помогают решить кризисы и давать экономические результаты, и они также делают намного больше, чем это кажется. Повышение роли культуры пищевых продуктов, означает вернуть гордость и достоинство людям, которые выращивают и перерабатывают их. Помимо денег и помощи, они также вселяют уверенность и мотивацию.

header cooperazione4 1250x230