Шеф Альянс

Шеф Альянс – это сеть кулинаров и поваров, которые защищают биоразнообразие пищевых продуктов во всем мире.

Более 400 поваров из ресторанов, закусочных и уличных кухнонь Албании, Италии, Нидерландов, Мексики и Марокко, поддерживают мелких производителей, защищая биоразнообразие каждый день, используя на своих кухнях продукты из проектов Presidia и Ковчег вкуса (Ark of Taste), а также местные фрукты, овощи и сыры.
Повары просят добавлять в меню имена производителей, для того чтобы придать видимости своей работе. Повара Альянса путешествуют по миру, знакомятся друг с другом, участвуют в мероприятиях и готовят вместе на одной кухне.

В Украине принципы Slow Food разделяют и такие именитые шефы как  Юрий Приемский и Юрий Ковриженко, которые стали членами движения и в своих ресторанах на практике реализуют видение Slow Food.

testate fondazione alleanza10 1600x270