Вопросы и Ответы

Почему было выбрано название «Слоуфуд»?

Это иронический антипод понятия «фастфуд». Слоуфд означает неспешную жизнь, в особенности в том, что касается еды.

Почему символом движения стала улитка?

Улитка медленно передвигается и неспешно питается. Кроме того, улитки считаются деликатесом в том регионе Северной Италии, где зародилось движение «Слоуфуд».

Почему движение появилось именно в городе Бра?

Бра – родной город основателя движения Карло Петрини. Он расположен в регионе, который славится своими винами, белыми трюфелями, сыром и говядиной.

Равнозначны ли понятия «слоуфуд» и «органическая еда»?

Движение «Слоуфуд» поддерживает принципы органического сельского хозяйства, такие как снижение воздействия на окружающую среду и уменьшение использования пестицидов. В то же время если органическое сельское хозяйство развивается экстенсивно, оно имеет тот же негативный эффект, что и обычное возделывание монокультур. Органическая сертификация сама по себе еще не означает того, что продукт был выращен ответственно.

Какое отношение у «Слоуфуд» к генетически модифицированным организмам?

Не имея ничего против научных исследований в этой сфере, «Слоуфуд» возражает против коммерческого выращивания генетически модифицированных растений. Научившись трансплантировать гены от одного вида к другому, ученые пока не могут предсказать долгосрочный эффект от ГМО, которые вполне способны нести угрозу нашему природному и сельскохозяйственному разнообразию. Подробнее об отношении «Слоуфуд» можно прочитать здесь.

Могу ли я использовать логотип «Слоуфуд» на моих продуктах или в ресторане?

Нет, логотип «Слоуфуд» – это зарегистрированная торговая марка, которая может использоваться только в связи с международными, национальными или локальными мероприятиями движения «Слоуфуд».

философия